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竞速1.5分彩今日探讨 中国服装设计师你该如何存
作者:竞速1.5分彩     发布日期:2018-02-13

  记得很多年前,大约是2001年左右,那时候我在帮台湾人贩卖纱线,因为业务的关系,认识了杉杉集团的两位兄弟设计师——武学伟和武学凯。当时他们可谓是名噪一时。好一段时间我都有些以此为荣,觉得设计师这个职业真是太牛了。还有当时如日中天曾获得金鼎奖的张肇达、郭培等一大批设计师,看到他们的名字都会让人觉得神往。可是如今当我亲自参加到这个行列中来时,却很少听到他们的故事了,是功成身退亦或是江郎才尽?毕竟香奈儿的老卡尔和阿玛尼都那么大的年纪还活跃在时尚界并执牛耳,难道不可以学习他们吗?

  最近几年去参观纺织服装展会,最大的亮点是韩国和日本展团。韩国的新锐设计和日本由原材料开始的研发总会是每次展会的焦点,尤其是韩国公司展出的衣服好多都是以前给阿玛尼、爱马仕、LV、古琦等贴牌的服装。其地位之强悍有如中国家电帮世界品牌代工,如出一辙。这基本说明他们无论是设计还是生产都与欧洲顶级品牌保持无缝对接,在这一点,尤其可以看出我国设计与韩国之间的差距。听说这几年在圣马丁设计学院做服装设计的80%是韩国留学生,一如建筑设计界的荷兰与巴西,俨然成为了时尚设计界的三股新势力。韩国的进步得益于政府高效的产学研与时尚、娱乐等高度融合的结果。形成学生——设计师——时尚圈(天桥风云)——明星设计师——明星娱乐圈的时尚产业。君不见,经常占据各大商场最好位置的不都是韩国品牌吗?

  当然,也有些很好的例子,比如曾经的超模马艳丽、陈娟红听说做起高级定制并且顺风顺水。男神胡兵、吕燕、玛莎·马、张弛、王海震等也经常有作品亮相时装周。可是怎么就诞生不了像“老佛爷”、“小马哥”、“麦昆”“加里亚诺”这种量级的设计师呢?是中国设计的底蕴不够还是中国设计只重技巧而轻视思想呢?我身在其中,我想我是找不到答案的。曾经有人问我最大的梦想是什么?我说我想做中国的阿玛尼?因为我觉得阿玛尼四十四岁还只是一个男装工厂的制版师,我又有何不可呢?何况我还年轻。当然,这也可能只是幻想,或者狂想。但我一直觉得有梦就有方向。

  成立于2003年的大众点评网,尽管网页设计的不怎么时髦,但仍是人们在寻找餐厅时重要的信息来源。“去看看别人怎么说,时间长了也关注了一些跟自己口味相近的 ID,看看他们怎么说,可以降低‘踩雷’机率。”在赵楠眼中,网红餐厅最重要的特点是“颜值”,除此以外,初入上海的名厨或知名品牌,某种特色菜品,都可能是引起“网红效应”的原因。对她自己和身边朋友来说,“还是好吃最重要”。她认为孔雀餐厅就是一个典型的“网红餐厅”,因为“ Tiffany 蓝色的墙面特别上照,导致很多网红喜欢去那里做直播和自拍。”

  刘晓意认为,其实餐饮行业资讯一直内部流通,潮流每年都在变,比如,西餐界一度流行在摆盘中使用食用花,但现在已经过时,“非常2014年”,现在流行用香草做摆盘装饰。由于社交网络的关系,让潮流的起落更快,也更具偶然性。人们可能觉得西餐更重视摆盘,但其实这也是近几十年才发生的事情,随着平面媒体对拍摄美观的需求而发展起来的。“时间倒推30年,那时传统法餐的大厨们根本没人在关心摆盘这件事,”她说。上海的餐饮业领先国内其他城市5年,并将在米其林的助力下,更加规范化和迅速的发展。

  且不论法国人 Franck Pecol 有多么“猪油蒙了心”才会去使用过期面粉,武康路上的“Farine 系”餐厅曾取得了巨大的成功,是不争的事实。Franck Pecol 个人拥有餐饮行业背景;店铺装修邀请国际化的工作室设计,偏工业风,大量使用原木、金属和瓷砖,不再走装修浮夸却无章法的“主题餐厅”路线;以比较单一的特色单品为餐厅的主营内容,除了前文提到的法式面包店和冰淇淋店,还有汉堡店、可丽饼店、咖啡馆和法餐小馆;最后,客单价都不高,面包和冰淇淋店更是控制在50-100这一档,相比同类产品算高,但对于赢得朋友圈的那些“赞”来说,很值。证明自己消费过,是一切社交网络的主旋律。

  2015年末到2016年初是一个转折点,同为上海餐饮业经营者的陆晓逊,也认同这样的说法。跟 Farine 的老板不同,陆晓逊是媒体人出身。在中国,15-20年前的传统媒体的从业者,可能是最早“与发达国家生活方式接轨”的一批人。他们因为见多识广,也积累了味觉经验,走在了“消费升级”的前面,很多现在活跃的所谓“生活方式新媒体”从业者,都曾在平面媒体工作。而更年轻一代的自媒体、KOL们,则更有可能是来自餐厅、酒店等专业领域。

  “路漫漫其修远兮,吾将上下而求索”,每当我犹豫而且彷徨时,屈夫子的话总会响在我耳边。事物总有好的一面,想一想几年以前看到的最时尚的款式其实就是更早之前的作品,那好似因为没有互联网而让我们没有学习的营养。试想今日的网络如此发达,昨日才发布的巴黎时装周今晨你就会马上看到最新的时尚与潮流。知晓差距或许也是进步的前提,努力学习吧!当你看到满大街的女生穿着都是如此之雷同,难道不就意味着世界本就需要更多更好更新的设计吗?“今日还是众人艳羡的爆款,明日或许便是昨日黄花”,这是时尚界的铁律。“潮流易逝,风格永存”,让我们一起来鼓劲吧!为了中国设计中国创造而加油、去战斗!我们难道一定要单兵作战吗?我们不可以建立设计师联盟,共同促进,携手共创未来吗?一起来设计吧!一起来玩转时尚吧!让每一个中国人穿的更得体、更优雅、更漂亮不就是你我每一个从事服装设计工作存在的意义吗?

  当我正为自己的高谈阔论而颇为自得时,他突然问我:“你知道作为一位投资者,我是怎么看待你们所谓的时尚界和设计师的吗?关键就在于你是更愿意慢慢雕琢自己的作品还是尽最快的速度盈利以让投资者获得丰厚的回报。显然最好的办法就是“抄袭”和“克隆”,在巴黎、伦敦、纽约最时尚最奢侈的店里买一些时尚的“爆款”,然后用一个二流的制版师进行模仿拷版,再以最快的时间上淘宝天猫就OK了,何需设计师那么苦逼一个月也出不了几个作品!”

  在我刚学设计时,就有人说这是一个很难出彩的行业,万分之一者才会有偶一二位成名者。学费昂贵,以东华大学莱佛士学院为例,高达20多万的学费让人咋舌。况且学完还不能马上成材,没有七八年的摸爬滚打基本休想出头。而今想想,大抵也是。当初那么多学设计的又有几人在做设计师?做时尚买手的倒是不少。刚毕业的菜鸟总是心比天高,命比纸薄,大多因无实战经验而且学校教的知识过于教条化,往往只能得到设计助理的岗位,想一想没有十年八年能够熬出来吗?当中国品牌都集体在欧美大牌来袭全线崩溃时,想一想,皮之不存毛将焉附!

  只要城市还在,人们的用餐方式不改变,餐厅排队的现象就会一直存在,这可能就是在城市生活的代价?但也许就在不久的将来,“网红餐厅”这个词会从人们的日常会话中消失。随着社交网络的发展,“网”和“现实”的界限进一步被打破。一直关注社交媒体发展的英国人类学家 Daniel Miller 就提出,社交媒体正在逐渐成为人们真实生活的“空间”。即是说,在社交媒体上发生的事情都是真实有效的,而不仅仅是“虚构”的。“网红”,就是真的红。

  今年美团点评发布的《2017中国餐饮报告》指出,餐饮业在快速增长的同时呈现出变革的趋势,餐饮品类加速细分,竞争加剧,高开店率、高淘汰率成为行业新常态。在北上广深一线城市,每个月餐饮店的倒闭率有10%,年复合倒闭率超过100%。也就是说,不管是不是网红餐厅,餐饮业都竞争激烈,倒闭率高。《报告》还指出,年轻人是消费主力,他们喜欢好吃、好玩、好看、健康的餐厅,更关注效率和健康,轻食简餐、新式茶饮等具有休闲调性的品类越来越受到青睐。以上海为例,餐饮经营面积占比40%的商场中,茶饮、沙拉等轻餐饮占比一般在8%-10%。一些餐饮老板已经把客群定位从“服务越来越多的人”悄然调整为“为中产阶层提供新的生活方式”。

  而今天呢?今天还会有人身穿一套雅戈尔杉杉报喜鸟的西服就觉得自己优雅而有身份了吗?真维斯、美邦呢?对不起,就连本就囊中羞涩的十几岁的小孩也不会去关注了!今天穿羽绒服选波司登的怕是中老年人了吧!难道诸位没有感觉穿“李宁”牌的大多是跳广场舞的老大爷和大妈吗?唉!怎么如今就变成这个样子了呢?是时代变化太快?还是中国人的审美提高了呢?是中国设计师族群的设计能力不够,竞速1.5分彩今日探讨 中国服装设计师你该如何存在?还是中国的文化观念、教育体系、急功近利的思维方式培养不出优秀的设计师?或者说没有优秀设计师生存的土壤?这个问题太复杂,我想不只是我,很多人都不见得明白!

  作为独立的餐厅评论人,刘晓意坦陈自己越来越不敢向读者推荐客单价较低的、有潜力成为“网红”的餐厅。“如果是一间小的独立餐厅,其面积、服务能力和出品水平,都很有可能不足以应对短时间内的大量增加的客流,如果一个餐厅因为我或者其他人的推荐而受到关注,但之后却因为客流太多不能维持相应的水准,我会感到很困扰,餐厅、客人/读者、我自己的公信力,都会受到损害。”她觉得当下的环境缺少平衡,个人作为自媒体的力量有限,也没有像《纽约时报》食评版那样,可以与商业软文制衡的权威大众媒体。

  喜茶、鲍师傅热度仍在,一个是奶茶,一个是色拉酱肉松面包,都是价格低于百元的“热量炸弹”。反观欧美日韩,最容易引发流行的一种是健康和超级食物风潮,比如这几年的巴西莓果碗(Acai Bowl),牛油果土司,夏威夷波奇饭(Poke Bowl);另一种是“适合发 instagram”的视觉,彩虹色系的各类食物(《纽约时报》称之为“独角兽食物”,以形容这类食物的丰富颜色和不现实),乌云冰淇淋。我国的自有品类——火锅店也在原生一些有趣的潮流,比如早几年挂在杆子上、喷射干冰冷气的新鲜鹅肠,又比如动物造型的牛油块。

  创业孵化公司科技寺的首席品牌官左佳霓说:“社交媒体上活跃的肯定是年轻人,他们有时间,也需要通过在社交媒体发些内容提高存在感。他们是很好的传播对象。”跟很多创投公司一样,竞速1.5分彩_竞速1.5分彩下载_竞速1.5分彩走势图科技寺也看准了生活消费类产品潜力,正在孵化相关项目,这其中就包括打造网红餐厅。左佳霓也提出,虽然年轻人活跃,但实际的主力消费群体可能是另一群已经有一定社会阅历的人。“他们不太发声,但购买力雄厚,他们一旦成为你的客人,粘着度和信任感都会比前一任强。”

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